Carrot cake bliss balls met kokos

Hou jij ook zo van worteltaart? Dan zullen deze carrot cake bliss balls ook zeker bevallen! Ze bevatten het zoete van de worteltaart, maar dan verpakt in een gezond jasje. Daarnaast zijn ze in een handomdraai te maken en heb je een hele grote voorraad. Genoeg om een lange tijd te genieten van een super smakelijk en voedzaam tussendoortje.

carrot cake bliss balls

Ingrediënten

  • 250 gram wortel
  • 200 gram ongebrande bruine amandelen
  • 150 gram Medjoul dadels, ontpit
  • 150 gram havermout
  • 100 gram kokosrasp

Zo maak je het

Doe de wortel in een keukenmachine en zet aan. Laat draaien tot de wortel is vermalen tot wortelrasp en giet de over in een kom.

Voeg nu de amandelen toe aan de keukenmachine en laat draaien tot de deze zijn vermalen. Voeg hierna de dadels, de havermout, de wortelrasp en 50 gram kokosrasp één voor één toe. Zet de keukenmachine na ieder ingrediënt wat je toevoegt even aan zodat alles goed kan mengen.

Giet de inhoud van de keukenmachine over in een ruime kom en rol met je handen balletjes van de massa. Rol de balletjes door de rest van de kokosrasp en zet even in de koelkast zodat ze iets steviger worden.

Carrot cake bliss balls