Contact

Als je wil starten met je persoonlijke plan, kun je jezelf simpelweg aanmelden door onderstaand formulier te gebruiken. Maar uiteraard kun je me ook bereiken indien je eerst aanvullende vragen hebt. Of misschien ben je benieuwd naar mijn lezingen of heb jezelf een goed idee voor een toffe samenwerking? Wat het ook is, je kan me altijd mailen. Neem contact met me op door onderstaan formulier in te vullen of stuur een bericht naar mail@lobkefaasen.nl. Ik reageer zo spoedig mogelijk.

Instagram

lobkefaasen

Instagram post 2179920515174907135_4673187571

Wij vinden het gewoon om voeding te zien als bron van eiwitten, koolhydraten of vitamine C. Maar eeuwenlang had men geen idee van de chemische samenstelling van voeding. Tot eind 18e eeuw was er maar één allesomvattende term: levensmiddel. . Nou is het natuurlijk fantastisch dat we ontdekt hebben dat voedingsmiddelen bestaan uit specifieke stoffen met bepaalde effecten in ons lichaam. Maar deze ontdekking heeft heel veel gedaan met de manier waarop wij kijken naar voeding en gezondheid. De aandacht is namelijk vooral gericht op de samenstelling van producten en voedingsmiddelen als geheel worden uit het oog verloren. . Maar wat blijkt nou: gezondheid wordt niet bepaald door de optelsom aan stoffen die je binnenkrijgt, maar gaar over je hele voedingspatroon die bestaat uit hele VOEDINGSMIDDELEN. Als dat eerste namelijk waar was, konden we net zo goed astronautenvoer eten 👨‍🚀 . Voeding is een totaalpakket aan gezonde stoffen die elkaar versterken. Oftewel: het geheel is meer dan de som der delen. . Toch denken veel mensen graag in stofjes. Sporters zoeken naar het levensmiddel met de meeste eiwitten (vlees, zuivel en eieren) en vergeten dat deze levensmiddelen ook een hoop stofjes bevatten waar je lijf bij een hoge consumptie helemaal niet zo blij van wordt. . En wie wil afvallen schrapt alle suikers. En aangezien fruit net zo veel suiker bevat als frisdrank, wordt fruit ook maar verbannen. . Ik herhaal: het geheel is meer dan de som der delen. Fruit en frisdrank zijn dan misschien wel beiden rijk aan suiker, het totaalpakket van deze voedingsmiddelen is totaal anders. Fruit is rijk aan vezels, vitaminen, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten. Frisdrank is alleen rijk aan suiker. En vlees, zuivel en ei zijn dan misschien wel rijk aan eiwit, als je deze eiwitten haalt uit peulvruchten krijg je eiwit binnen mét vezels en zonder verzadigd vet of dioxinen. . Een gezond voedingspatroon is niet simpelweg een optelsom aan stofjes. Kies daarom voor de meest gunstige totaalpakketten, de voedingsmiddelen die nutriënten aanbieden i.c.m. vezels, vitaminen, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten. Heel toevallig zijn dit planten 🌱😉

Instagram post 2175421846388197003_4673187571

Mijn laatste post ging over plantaardige melk 🥛 En dan is er altijd wel iemand die wijst op de effecten van soja. Want soja bevat hormonen, met alle gevolgen van dien. Borstontwikkeling bij mannen, vruchtbaarheidsproblemen of zelfs eierstokkanker of borstkanker. Hoe zit dat precies? . Soja bevat FYTO-oestrogenen: stoffen die planten aanmaken die qua molecuulstructuur lijken op het oestrogeen van mensen. Er zijn drie typen, namelijk lignanen (uit bijv. lijnzaad), coumestanen (uit bijv. kiemen) en isoflavonen. Isoflavonen vinden we in soja, maar ook in andere peulvruchten of hop (en dus in bier). En laten we eerlijk zijn: weinig mannen laten hun biertje staan vanwege de fyto-oestrogenen die het bevat 🍺 . Oestrogenen moeten binden aan oestrogeenreceptoren om hun werking te kunnen uitvoeren. Doordat fyto-oestrogenen zo lijken op menseigen oestrogeen kunnen ze ook aan de receptoren binden. Het fijne is dat fyto-oestrogenen een veel zwakkere werking hebben. En wanneer er een fyto-oestrogeen op de receptor zit, kan je lichaamseigen oestrogeen dus niet meer binden aan deze receptor. Oftewel: door fyto-oestrogenen te consumeren, beperk je dat je lichaamseigen oestrogeen zijn werking kan uitvoeren. . En niet alleen je lichaamseigen oestrogeen wordt op non-actief gezet. Ook zogenaamde xeno-oestrogenen - stoffen uit plastic met een extreem sterke oestrogene werking - kunnen door fyto-oestrogenen niet meer binden aan de receptoren. . In tegenstelling tot wat je vaak leest, voorkomen fyto-oestrogenen (en niet alleen die uit soja maar uit alle plantaardige voedingsmiddelen) dus oestrogeendominantie en werken ze preventief tegen allerlei hormonale gezondheidsklachten. Je hoort mij niet zeggen dat je per sé soja moet eten, maar je hoeft er in ieder geval niet bang voor te zijn 😊

Instagram post 2171790563611161872_4673187571

Vraag een gemiddelde Nederlander hoe we aan calcium komen en de kans is groot dat je ‘zuivel’ als antwoord krijgt 🥛 En dan weten veel mensen ook nog eens dat calcium belangrijk is voor gezonde botten 🦴 . Maar het is interessant om eens stil te staan bij de vraag waarom calcium eigenlijk zo’n bekend mineraal is? Ga maar na: mensen zijn veel minder bekend met bijv. chroom, mangaan of molybdeen. Laat staan dat men weet welke voedingsmiddelen een bron zijn van deze mineralen. En je hoeft al helemaal niet te vragen wat voor functie deze voedingsstoffen hebben in ons lichaam. Spoileralert: dat is niet omdat chroom, mangaan of molybdeen minder belangrijk zijn voor een gezond lijf 😉 . De bekendheid van en over calcium is het resultaat van de zuivelindustrie die zo sterk is in de lobby en de marketing van melk. Ze lopen eigenlijk je hele leven met je mee. Het start al wanneer je baby bent en je ouders bij het consultatiebureau een flyer meekrijgen over een gezond voedingspatroon. Een paar jaar later bereiken ze je via de basisschool en doen een aanbod voor schoolmelk. Enzovoort. . De zuivelindustrie vergeet wel één belangrijk detail te delen over die witte vloeistof. Een verhoogde consumptie van dierlijke eiwitten (waar zuivel dus rijk aan is) zorgt namelijk ook voor een verhoogde uitscheiding van calcium. Dierlijke eiwitten verzuren de boel namelijk, en door calcium te onttrekken aan de botten kan het lichaam de pH binnen de marge houden. Oftewel: hoe hoger de zuivelconsumptie, hoe hoger de calciumbehoefte wordt. . Best ironisch dus dat we een product wat rijk is aan dierlijke eiwitten promoten vanwege het calcium wat het bevat 🤷🏼‍♀️ Ik maak mijn smoothies in ieder geval lekker aan met plantaardige melk 🌱😊

Instagram post 2168303864902022305_4673187571

Ik luisterde net een podcast van BNR terug over veganisme. En daar was een emeritus hoogleraar voedingswetenschappen aanwezig die zoveel halve waarheden de wereld in slingerde, dat ik echt even wil ventileren via dit platform 😅 . 1. De hoogleraar zegt dat vitamine B12 enkel voorkomt in dierlijke voeding, maar vergeet te melden dat B12 wordt gemaakt door micro-organismen in de bodem en dat de hygiënenorm als gevolg heeft dat b12 niet meer voorkomt in planten. En wanneer iemand inbelt, hierop wijst én ook aankaart dat veevoer verrijkt wordt met B12, zegt de hoogleraar: ’In de vee-industrie zorgt men goed voor de dieren en dus geeft men volwaardige voeding.’ Misschien ligt het aan mij, maar volgens mij is dit geen antwoord op de vraag 🤦🏼‍♀️ . 2. Dan komt vitamine D aan bod, reden dat vis zo belangrijk is, zeker voor kinderen. Maar als vitamine D voldoende kon worden gehaald uit vis, dan zou Engeland niet de gehele bevolking adviseren om in de herfst en winter vitamine D te suppleren. En dan zou het Nederlandse Voedingscentrum kinderen niet standaard adviseren vitamine D te suppleren. ‘Af en toe een stukje vis’ (hoeveel dat dan ook mag zijn) biedt bovendien nooit voldoende vitamine D, en dan komt dat kleine beetje ook nog eens met een heleboel PCB’s, dioxinen, zware metalen etc. Als je vitamine D dan per se uit voeding wil halen, kun je beter margarine (verrijkt met vitamine d) smeren, dat zet meer zoden aan de dijk. Maar nog beter: skip de geraffineerde vetten en neem zelf een vitamine D supplement 💊 . 3. En tot slot hoor ik de hoogleraar zeggen dat mensen ontworpen zijn als omnivoor. Maar als dat zo is, waren we in staat om dieren met onze klauwen te doden en hoefden we vlees niet eerst te bakken en in stukjes te snijden of flink te vermalen om het überhaupt weg te krijgen. En dan was ons darmkanaal korter en minder geplooid. . En zo was er nog wel meer, maar laat ik het hier maar bij houden 😅 Het was overigens ook niet geheel zinloos om het gesprek te beluisteren, want ik heb weer wat geleerd. De trendonderzoeker sloot namelijk af met de wetenschap dat vlees eten voor mensen een orgastische ervaring is 🍆🤔😉 Weer wat geleerd 😙

Instagram post 2167477201465033338_4673187571